Чудесное превращение

Говорят, женщина на корабле — к несчастью.

А я вот вам случай расскажу.

Было это в начале нулевых. С работой тогда, после «святых девяностых», не очень ладилось, и я в сезон подрабатывал в Ялте — извозом, так сказать, занимался: катал на прогулочных яхтах всяких бездельников. Нет, яхты-то не мои, не подумайте чего. У меня удостоверение было яхтенного рулевого, в своё время выучился честь по чести, экзамены сдал, опыт небольшой приобрёл, ну и пристроился.

И вот как-то после одной экскурсии подходит ко мне штымп — упитанный такой, мордатый, но вежливый.

Пойдёшь, спрашивает, ко мне на яхту капитаном? И сумму посулил хорошую — мне такую за весь сезон не заработать.

Сказал, у него яхта своя, и он задумал на Мальту идти, дочку в какую-то там особенную школу пристраивать — я не вникал особо, у них, богатеньких буратин, свои причуды.

Думаю: А что? Если не развод, почему нет? Ну, не заплатит, как обещал, так хоть заграницу посмотрю. Согласился, в общем.

Яхта у него большая, красивая, не то что эти корыта прогулочные. Каюты деревом отделаны. Дорого-богато.

Команду набрал — аж пять человек. Женщина специальная на камбузе — поесть он любит, по нему сразу видно. Документы нам сделал быстро, мы и не заморачивались.

Ну, вышли. Всё, вроде, по уму. Обед вкусный, тётя Маша эта постаралась. Ужин опять же...

Утром, значит, собрались в кают-компании на завтрак. Яичница с беконом — а как же, по правилам, сыр и кофе. Этот наш, хозяин — Александром звали — кофе отхлебнул и скривился:

— Что вы сюда намешали?

— А что вы купили, того и намешали, — это тётя Маша.

Тут один из команды, смотрю, взбледнул малость. Александр к нему:

— Ты что купил?

— Так это, напиток кофейный...

— Покажи!

Тётя Маша приносит пакетик. Читает: Напиток кофейный, растворимый. Состав — цикорий...

Как он орал!

Выкинуть, говорит, всё к ебеням за борт! И этому, снабженцу, значит:

— На глаза мне не показывайся, а то следом улетишь!

Тётя Маша тихонько пакетик прибрала, ушла на камбуз к себе.

Александр отходчивый был, к обеду уже сидит, смотрю, кровавую Мэри потягивает.

А я на корму прошёл — всё ли в порядке, глянуть. Там тётя Маша бутылки выставляет с чем-то коричневым на солнышко. Ну, это её дела, поварские, пускай себе. Только к вечеру вижу — в бутылках этих жидкость пенится, чуть крышки не срывает!

Я к тёте Маше:

— У вас там бурление какое-то в бутылках!

— Да это нормально, — говорит. И глаза смеются.

— Сейчас заберу.

Утром мы чай на завтрак пили — кофе-то этот, из цикория, за борт выкинули, другого не закуплено. Александр поворчал для порядка, потом опять себе какой-то коктейль сделал и успокоился.

Вышел на палубу, в шезлонге сидит, ну чисто барин!

Жарко, я минералочку пью — мне коктейли не положено, на работе же. Думаю: сейчас развезёт барина нашего, на такой жаре-то, да с коктейлями.

Тут дочка его вышла — хорошая девчонка, не капризная. Лет двенадцать, наверное. Тихая такая, симпатичная. Всё меня про управление яхтой расспрашивала.

Ну вот, выходит, значит, в руке стакан с чем-то таким игристым, кофейного цвета:

— Пап, хочешь кваса?

— Ты где его взяла?

— Так у тёти Маши полный холодильник, — и стакан ему протягивает. Папаша попробовал, хмыкнул довольно и выпил залпом:

— Ещё принеси, а?

Девчонка вниз побежала, я за ней.

— Тёть Маш, а мне квасу можно?

— Чего ж нельзя? Вон, бери, наливай.

Налил я стаканчик — а он прям в нос шибает — и вкусный, как когда-то в детстве, бочковой — помните?

-Откуда квас? — спрашиваю, — вчера же не было, мы никуда не заходили...

Она посмеялась. Рассказала мне. Я даже рецепт узнал. Хотите? Записывайте:

На полуторалитровую бутылку.

2 без горки столовых ложки растворимого цикория;

5 столовых ложек сахара (это кто как любит, можно чуть меньше, можно чуть больше);

половина чайной ложки лимонной кислоты.

Залить кипятком в какой-нибудь посудине — в пластик кипяток не надо.

Дать остыть — ну, чтоб тёпленькое было, не горячее.

Потом добавить от половины до полной чайной ложки сухих дрожжей (это тоже на любителя: покрепче или послабее). Размешать всё хорошенько, в бутылку — и на солнце, часа на три-четыре.

Пена стоит — значит, готово. Только до самого верха лучше не наливать, так бывает забродит — мама дорогая! Место оставить надо.

Потом всё это дело в холодильник. А с утра — вуаля! — обалденный квас.

Тётя Маша говорит, он ещё и полезный: там, в цикории в этом, какая-то хрень, которая на кишки благотворно влияет, и похудеть можно без напряга. Нет, не потому что всё будет выходить со страшной скоростью, просто жиры как-то правильно распределяются, и пищеварение хорошее. Ну, это, так сказать, бонус: мне худеть ни к чему, я и так тонкий-звонкий.

Так мы и дошли до Мальты — без кофе, зато с квасом. По жаре оно и лучше, я вам скажу.

У Александра, мне кажется, даже пузо немного меньше стало. Действует, значит, напиток.

Я и сейчас этот квас летом делаю, только пластик не люблю — в банках трёхлитровых. Все, кто пробовал, не нахвалятся и рецепт спрашивают. Ну, мне не жалко — берите, делайте!

Вот.

А вы говорите — женщина на корабле, мол, ни к чему. Очень даже полезны они бывают.

Спасибо, тётя Маша!