Нальчик и КМВ

Два дня в Нальчике

Идея поехать в этот город возникла спонтанно. Будучи в Магасе, раздумывал о направлении маршрута: Владикавказ или Нальчик. В этот раз победила дружба. Через два часа езды в маршруточной «ГАЗели» на автовокзале столицы Кабардино-Балкарии нас встретил Аслан. Изначально планировали провести в городе один день, но по пути к апартаментам, решили отказаться от Кисловодска в пользу лишнего дня в Нальчике. «Есть что-то в нём притягательное!» - решили мы с Надей, хотя и пребывали в нем не больше часа.

Наш друг отвез нас в центральный парк и предложил шашлык и национальные лепешки хычыны. «Можете загадывать желания!» - сказал он, узнав, что для нас многие блюда в диковинку. Блинчики с начинкой из травы, сыра, картофеля, мяса, как и местный деликатес – бараньи язычки действительно интересны и необычны. Ресторан так и назывался «Барашек» и выделялся от раннее виденных: костром-камином в центре зала и курящими посетителями, но это никак нам не мешало нам, а наоборот придавало колорит.

В этом отпуске мы еще не были в зоопарке и решили исправить эту оплошность. Тем более, что он неподалеку и до заката еще целый час времени. Все же в зимнем отдыхе есть определенный минус – это продолжительность светового дня. И хоть мы каждый день говорим себе, что надо вставать с первыми лучами солнца, чаще всего хочется подольше полежать в постели. С другой стороны, когда еще можно оказаться единственными посетителями зоопарка и беспрепятственно подходить к любым клеткам и относительно спокойно наблюдать за жизнью животных. Также как и в Атажукинском саду – старейшем парке Северного Кавказа немноголюдно, правда и нулевая температура не располагает к неспешным прогулкам. И нас выручает наш друг и перевозит поближе к дому и к продуктовому магазину, который оставляет самые благоприятные впечатления. Все же с транспортной логистикой и пищевой промышленностью в Нальчике всё обстоит на высоком уровне, и наши глаза разбегаются от фруктов, овощей, выпечки, колбас и молочки. В городе работает и молочный завод, халвичный комбинат, кондитерская фабрика, а также несколько предприятий по производству безалкогольной продукции. Мы полностью возлагаем свои желания на советы балкарского друга и уходим домой с полными пакетами снеди.

***

Утром Аслан предложил отправиться к Чегемским водопадам, что в сорока километрах от города Нальчик, и хоть мы не рассчитывали сегодня на природу, поддерживали его желание показать нам нечто необычное. Вчера мы нахваливали горные поездки в Дагестане, и сегодня пришел черед удивляться Приэльбрусьем. В КБР собрано несколько пятитысячников Кавказа и это край горного туризма. Нальчик быстро исчез, и на нашем пути встречались ухоженные поселки с рекламными объявлениями «приём яблок, стрижка баранов». Республика знаменита своими яблочными садами, а также мясо-молочной продукцией и даже в Москве можно встретить бренд «Горянка».

Аслан рассказал, что в равнинной местности проживают преимущественно кабардинцы, которые занимаются растениеводством, а вот балкарцы предпочитают горы и разведение домашнего скота. Живут в целом дружно, хотя кабардинцев больше всего. Все надписи в республики на трех языках: русский, кабардинский и балкарский. Последний относится к тюрской языковой группе, тогда как кабардинский ни на что не похож, но объединяет их всех великий и могучий. Даже во вчерашнем зоопарке все надписи на клетках зверей, птиц были продублированы на четырех языках (вместе с английским).

Улицы горных селений можно назвать образцово-показательными для нашей страны. Везде проложен газ и асфальтированные дороги, в некоторых имеются тротуары. И чистота, при том, что то и дело их переходят свободно пасущиеся коровы.

- А куда мы сегодня поедем? – запевали малыши, когда машина подымалась по горному серпантину сквозь туман.

- Кататься на осликах! – отвечали попеременно мы. Решили, что слово «горы» будет табу в нашем отдыхе. Они конечно кричали «ура», так как для них это было в диковинку. Так в разговорах мы заехали в Чегемскую теснину и вскоре показались плачущие скалы Большого Чегемского водопада. Некоторые струи уже замерзли и превратились в ледяные сталактиты, или попросту сосульки, которые под действием солнца громко падали в бирюзовые воды бурлящего Чегема. Я не удержался и снял это произведение природы и на видео и на фото. Жаль, конечно, что техника не передает еще и запахи, а точнее свежесть горного воздуха.

В это время года туристов было гораздо меньше чем торговцев шкурами, бурками, папахами и прочей сувенирной продукцией. Из животных лишь кошки да бездомные собаки-попрошайки. Осликов, как и туристов не было и на детвору все эти горные виды не произвели должного впечатления и они обвинили взрослых в обманном сговоре. И даже хычыны с чаем не подействовали на них психостабилизирующе, и они то и дело выдавали дисфорические вспышки. А у меня включился экспириенс. Я впервые почувствовал вкус здешнего чая. Все путешествие мы возим с собой китайский Дянь Хунь и сравниваем воды разных регионов Северного Кавказа, заваривая его конечно в термосе, так как с чайниками беда. А здесь у Чегемских водопадов в обычной закусочной нам принесли простой черный чай, и я пил чашку за чашкой, и думал да гадал, от чего это. Вчера мы устроили дегустационный сет местных вод из шести разных бутылок, которые не продаются в Москве. Ну вкусно, ну приятно, но сегодня было что-то особенное. Выходить из кафе не хотелось, но наши компаньоны уже давно выбежали и норовили сигануть в горную реку в отместку за несостоявшиеся покатушки верхом.

Нас спас Аслан, который отвез нашу компанию в загородную агломерацию отдыха «Фазенда», где жили пони, а также был минифутбол, бадминтон, настольный теннис, качели, игровая комната и вкуснейший обед. И опять, из посетителей лишь наша команда. Нужно отдать должное, в Нальчике можно и даже нужно устраивать гастрономические туры. Сегодня мы во второй раз поражались национальной кухней и качеством обслуживания. Лягур (кусочки вяленого мяса) с мамалыгой (кукурузная каша с жареным луком), шурпа (суп из баранины, картофеля и сладкого перца), салаты были изумительно исполнены, хотя кому-то как обычно захотелось картошки фри, нагетсов и просто хлеба.

- Чтобы вы хотели еще посмотреть? – спросил Аслан.

- Питьевую галерею! – ответил я за всех, - очень хочется проникнуться атмосферой курорта. И вскоре мы дегустировали воды из четырёх работающих бюветов. Откровенно говоря, на любителя. Понимаешь, что полезно, что лечит язвы желудка, понижает уровень сахара и просто укрепляет здоровье, но много не выпить, как не заставляй себя. К тому же, за один раз не оздоровишься, а необходим полный трехнедельный курс санаторно-курортного лечения.

Вторым пунктом нашей программы был Козий рынок. Покупать ничего не планировали, а хотелось просто окунуться в его атмосферу и поразглядывать продукцию здешних умельцев. Гораздо большее впечатление на нас произвел продуктовый рынок, а также магазин «Гурман». Центральный рынок Нальчика может дать фору всем российским рынкам. Я конечно сделал исподтишка пару кадров фруктово-овощных рядов, но рука дрогнула, когда мы проходили мясные и молочные павильоны. Все же это лучший из лучших. Прогрессивной Европе такое и не снилось. И не потому, что границы закрыты и подобно кулику пишу хвалебную оду. Вспоминаю азорский остров Терсейра, на котором пасется несколько сотен тысяч коров. Но найти пастеризованное молоко, домашнюю сметану невозможно, как и домашних кур, яиц, мяса. Увы, то, что не соответствует стандартам ЕС – не должно поставляться на стол потребителя. Европа есть Европа. Какой там лягур, курдюк, сало, домашние яйца/колбаса или запеченая говядина? Желтую куру не найдешь на тамошних рынках. Даже домашняя клубника и та откалибрована по размеру. Ну а в нальчикском магазине Гурман мы не удержались от сладостей, десертов и опять же от здешних минеральных и столовых вод. Даже не подозревал, что в Нальчике у нас выйдет такой пассивный гастрономический туризм, и мы не будем ходить по музеям и любоваться архитектурой.

Уезжать из Нальчика не хотелось, как впрочем, и из Северного Кавказа. Кажется, что лишь слегка прикоснулся к нему, и столько тайн и открытий осталось за горизонтом. Но активная часть отпуска подходит к концу. Вчера были куплены билеты в Москву из Минеральных вод, и вот уже комфортабельная маршрутка нас везет в этот знаменитый город Ставрополья.

Кавминводы

Здесь запланирован всего один день отдыха, так как завтра уже в Москву. На окраине Минеральных Вод, поближе к аэропорту и автовокзалу забронирован отель «Гранат». И хоть он без звёзд, я объясняю сыну, что ему их ещё не выдали. «Скорее всего, пять дадут! – уверенно ответил он мне на вопрос, на сколько бы, он его оценил, - так как тут есть бассейн». Все же дети быстрее растут в путешествиях. Уже по Грозному он выучил, что пятизвездочные отели располагают бассейнами и морщится при виде четырех. Даже шведские завтраки их так не прельщают, как наличие СПА-комплекса и бассейнов.

Нам разрешили ранее заселение, и освободившись от рюкзаков, мы отправились в Кисловодск. Это был конечный город в путешествии по Северному Кавказу. Еще восемнадцать лет назад для меня это был эталонный курорт, куда я заезжал на день перед и после Ханкалы. В дальнейшем ни раз, и ни два с ностальгией обращался к нему в качестве альтернативы Сочи и Крыму. Там ведь тепло, большой номерной фонд и хорошие условия для тренировок. Но все никак не доехали. И вот мы в Минводах, где делать абсолютно нечего, и решено на электричке, как в старые добрые времена, съездить на курорт.

На железнодорожном вокзале Минвод многое изменилось. Куда-то исчезли бравые таксисты с военными в полевке, ларьки, шум, гам привокзальной площади, уступив место объектам отдыха: гигантским шахматам и паровозу для детворы. Фото на память с орлом и мы в комфортной электричке. За зайцами здесь строго следят. Контроль билетов у нас был четырежды: на входе, выходе и дважды во время движения. Здесь понимаешь, в какую годину путешествуешь. Что лютует ковид, что надо прививаться и что тех, кто без масок ожидает кара в виде штрафа и что постоянно ведется аудио- и видеозапись обстановки. За время путешествия по Северному Кавказу это было первое тревожное напоминание после Москвы. Ехать недолго, - час с небольшим, но когда слушаешь этот речитатив по нескольку раз, становится как-то не по себе. Еще и напоминания/замечания контроллеров и сотрудников транспортной безопасности, чтобы мы следили за детьми, так как «ведется видеозапись». Правда, в вагоне я не заметил камер, но может быть они скрытные. И на проходе через турникет опять тоже самое про видеокамеры, маски и прививки. Хотя народу на Курортном бульваре, - яблоку негде упасть. Хотя, вроде как и не сезон. Конец ноября. Тут и выступления местных бардов, и просто самоучек, и шлягеры Ласкового мая и русского шансона, вперемешку со звуковой рекламой «монгольского кашемира, кубачинского серебра, кизлярских ножей, нальчикских конфет и целебной косметики из грязи». За два десятка лет рекламы в Кисловодске заметно прибавилось, как впрочем, и людей. Хотя опять же возможно этот способ благородного отъёма денег у населения и дает вложения в городскую инфраструктуру, так как позапрошловековые здания сегодня почти все отреставрированы и выглядят довольно свежо. Да и в кисловодском парке тоже все довольно чисто и радует глаз. Все достопримечательности подписаны, дорожки пронумерованы, повсюду указатели теренкуров.

Дети хотят есть, но осуществить их желания не так-то просто в субботний вечер. Кафе переполнены, а сидеть на улице не комфортно из-за шума. Неподалеку от вокзала находим относительно приличное кафе с московскими ценами. Решено, что два часа нам достаточно, чтобы окунуться в атмосферу санаторного отдыха и отложить поездки в Кисловодск до лучших времен. Первый невкусный эспрессо и без воды, и первое и второе хамство, и первые бомжи, лица с алкогольным габитусом и многое чего такое, о чем мы позабыли, отдыхая в Дагестане, Чечне, Ингушетии и КБР. Хотя опять же, моя знакомая по спорту считает Кисловодск – идеальной тренировочной базой, которая изменилась на глазах за последние двадцать лет, и она вместе с учениками по нескольку месяцев в году проводит здесь на спортивно-тренировочных сборах. Я не спорю. У каждого свои приоритеты. Что увидел, прочувствовал, о том и написал.

Уезжать немного грустно из КМВ. Все же редкое для конца ноября тепло вкупе с чистым воздухом, продуктовым изобилием и красивыми ландшафтами, что может быть ещё лучше для отдыха? Мы впервые позволили себе такой формат отдыха, когда планы возникали прямо на ходу, в зависимости от обстоятельств, советов друзей и просто хороших людей. Когда утром еще не знал, где будешь ночевать вечером и что делать завтра определялось лишь с его наступлением. Для себя я назвал этот вид отдыха «плыть по течению и принимать то, что предлагает тебе жизнь».